Resep Soto Ayam khas Kudus - Hangat menyegarkan, itulah esensi dari semangkuk soto ayam kampung yang tak ada matinya. Tak sulit menemukan sajian yang satu ini, hampir setiap persimpangan atau pujasera memiliki penjaja soto. Disantap sebelum memulai hari atau setelah lelah bekerja, soto ayam selalu berhasil menggugah selera dan memberikan rasa kenyang yang nyaman. Porsinya yang tidak terlalu banyak dan harganya yang terjangkau, membuat sajian satu ini dapat diakses oleh siapa saja. Apalagi ternyata, untuk mengolah resep soto ayam kampung di rumah tidaklah sulit.

Soto Ayam khas Kudus

Anda boleh buat Soto Ayam khas Kudus memakai 25 bahan dan 7 langkah. Inilah cara.

Bahan-bahan buat Soto Ayam khas Kudus

  1. Anda butuh 500 gram ayam.
  2. Bunda butuh 1,5 liter air.
  3. Siapkan secukupnya garam, gula pasir dan kaldu jamur.
  4. Anda butuh 1 sdm kecap manis.
  5. Anda butuh 2 ruas jari lengkuas, geprek.
  6. Anda butuh 1 batang serai, geprek.
  7. Siapkan 2 lembar daun salam.
  8. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  9. Kamu butuh secukupnya minyak goreng untuk menumis.
  10. Kamu butuh Bumbu halus :.
  11. Bunda butuh 8 butir bawang merah.
  12. Bunda butuh 5 siung bawang putih.
  13. Siapkan 2 ruas jari kunyit.
  14. Kamu butuh 1,5 sdt ketumbar.
  15. Siapkan 3 butir kemiri.
  16. Kamu butuh 2 ruas jari jahe.
  17. Bunda butuh 1 sdt merica bubuk.
  18. Siapkan 1/2 sdt jinten.
  19. Siapkan Bahan pelengkap :.
  20. Siapkan secukupnya nasi putih.
  21. Siapkan secukupnya tauge, seduh dengan air panas.
  22. Siapkan secukupnya bawang putih goreng.
  23. Siapkan secukupnya sambal (lihat resep).
  24. Siapkan 2 batang daun bawang, potong-potong.
  25. Bunda butuh secukupnya jeruk nipis/limau.

Cara memasak Soto Ayam khas Kudus

  1. Cuci bersih ayam, tiriskan sebentar..
  2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai hingga bumbu matang dan harum..
  3. Didihkan air secukupnya di panci, masukkan ayam dan rebus sekitar 2-3 menit, lalu buang air rebusannya..
  4. Masukkan air lagi di panci, lalu masukkan juga bumbu yang sudah ditumis. Masak dengan api sedang hingga ayam matang..
  5. Tambahkan garam, kecap manis, gula pasir dan kaldu jamur, koreksi rasa dan matikan api, lalu angkat ayam dari panci..
  6. Goreng ayam sebentar saya, angkat dan tiriskan, suwir-suwir ayam setelah agak dingin..
  7. Penyajian, letakkan secukupnya nasi didasar mangkok, lalu tambahkan tauge dan ayam suwir, siram dengan kuah soto panas dan beri taburan daun bawang dan bawang putih goreng, sajikan dengan sambal dan jeruk limau. Soto ayam Kudus siap disajikan.

Baca Juga Resep Lain di : Resep Soto Ayam

Gampang sekali bukan memasak Soto Ayam khas Kudus ini? Selamat mencoba.